Ba Bao Fan 8 Riz au trésor

Riz

Ingrédients

• 400 g de riz gluant
• 1/4 cuillère à café de MSG
• 2 cuillères à café de sucre roux
• 1 1/2 cuillères à café d'huile végétale

8 trésors

Ingrédients

• 2 tsp huile végétale
• 1 noyer
• 3 graines de lotus blanc
• 3 abricots secs
• 20 canneberges
• 20 baies de goji
• 20 raisins secs dorés
• 4 dattes rouges
• 200 g de pâte de haricots rouges

sirop de sucre

Ingrédients

• 200 g de cassonade
• 200 ml d'eau

Instructions

1. Lavez le riz 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, remplissez d'eau et laissez tremper toute la nuit.
2. Le lendemain matin, faites tremper les dattes et les graines de lotus blanc dans un bol d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
3. Pendant ce temps, faites cuire votre riz trempé avec 350 ml d'eau dans un cuiseur à riz (vous pouvez cuire à la vapeur d'une autre manière si vous préférez), puis assaisonnez avec du MSG, de la cassonade et de l'huile – mélangez jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
4. Coupez vos dattes et graines en deux.
5. Pour les 8 trésors, préparez le plat vapeur de votre choix en l'enduisant d'une légère couche d'huile, ajoutez les fruits secs et les noix (décorez selon vos envies), puis ajoutez la moitié du riz cuit par dessus les fruits secs et les noix, aplatissez le riz, ajoutez la pâte de haricots rouges et le reste du riz.
6. Couvrir le plat d'un film alimentaire et percer quelques petits trous (cela permet à la vapeur de s'échapper).
7. Placez une grille vapeur dans votre wok, versez-y 700 ml d'eau et portez l'eau à ébullition. Une fois qu'il bout, ajoutez votre plat, réduisez le feu à moyen-doux et laissez le plat de riz cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
8. Pendant ce temps, préparez votre sirop de sucre en ajoutant le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition à feu moyen-vif, une fois l'ébullition baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe.
9. Une fois le riz légèrement refroidi, retournez-le dans une assiette et servez avec du sirop.