Ingrédients
- 1 lb de pâte à pizza
- Farine pour étaler la pâte
- Farine de maïs à mettre sous la pizza
- 1 / 2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 tasse d'oignon rouge tranché très finement
- 8 oz de saumon fumé à froid tranché finement (par opposition au saumon fumé à chaud qui se brisera en morceaux plutôt qu'en fines tranches)
- 6 oz de fromage brie, coupé en fines tranches (moins de 1/4 de pouce d'épaisseur)
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 3 onces de roquette
- 2/3 tasse d'oignons verts tranchés finement
- Jus de citron 3 cuillères à soupe
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 cuillère à café de MSG
Instructions
- Abaisser la pâte en trois cercles de 7 à 8 pouces. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs.
- Saupoudrer la pâte de poivre noir puis disposer les oignons dessus.
- Déchirez le saumon en petits morceaux et placez-le sur les oignons. Garnir de tranches de brie puis de mozzarella.
- Cuire au four à 450º F jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée et que la pâte soit bien cuite. (Vous pouvez également faire cuire la pizza dans un four à pizza à l'aide d'une pelle à pizza au lieu d'une plaque à pâtisserie).
- Pendant ce temps, mélanger la roquette, les oignons verts, le jus de citron, le MSG et l'huile d'olive extra vierge.
- Servir les pizzas chaudes garnies de salade de roquette.