Portions : 8-10
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 4 ½ tasses de grains de maïs grillés*
- 1 tasse de poivron rouge finement haché
- ¼ tasse d'oignon vert tranché très finement
- 1 cup mayonnaise
- Coupe 1
- ¾ tasse de fromage cotija finement râpé
- 2 ½ cuillères à soupe de chipotle finement haché dans une sauce adobo
- ¾ cuillère à café de MSG
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Combinez tous les ingrédients.
- Servir avec des croustilles de nachos pour tremper.
* Grains de maïs grillés
Cela devrait donner environ 4 ½ tasses de maïs. C'est à peu près l'équivalent de 3-15 oz. boîtes de maïs.
- Décollez 7 épis de maïs. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Griller le maïs sur un gril chaud, en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et que les grains soient tendres.
- Retirer du gril et laisser refroidir.
- Dressez les oreilles sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les grains de chaque épi en coupant vers la planche à découper.