Ingrédients
- 3 lb, 2 oz de pâte à pizza (5 oz par pizza)
- Farine pour étaler la pâte
- Farine de maïs à mettre sous la pizza
- 2 tasses d'edamames décortiqués décongelés
- 1 tasse de feuilles de persil
- 1 tasse d'oignons verts tranchés finement
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
- Jus de citron 3 cuillères à soupe
- 1 / 2 c. à café de sel
- 1/2 cuillère à café de MSG
- 1 / 2 cuillère à café de poivre noir
- 10 oz de fromage feta égoutté
- 20 piments piquillos, coupés en fines lanières (2 par pizza)
- 2 1/2 tasses de tomates épépinées en dés (1/4 tasse par pizza)
- 5 cuillères à café de flocons de piment (1/2 cuillère à café par pizza). La quantité peut varier en fonction du niveau de chaleur souhaité
- 7 1/2 tasses (25 oz) de fromage provolone râpé (3/4 tasse ou 2.5 oz par pizza)
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger l'edamame, le persil, les oignons verts, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le MSG, le poivre noir et le fromage feta. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène. Réserve.
- Abaisser la pâte à pizza en cercles de 7 1/2″. Étalez environ 5 cuillères à soupe de pâte d'edamame sur chaque pizza.
- Garnir les pizzas de piments piquillos, de tomates, de flocons de piment et de fromage provolone.
- Déposer les pizzas sur une tôle saupoudrée de semoule de maïs. Cuire au four à 500 °F pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées au fond. (Ces pizzas peuvent également être cuites directement sur la sole d'un four à pizza à l'aide d'une pelle à pizza).