Rapport sur l'infodémie alimentaire

Explorez l’impact troublant de la désinformation sauvage et généralisée

En tant que pionnier du MSG, le groupe Ajinomoto connaît l'impact que la désinformation peut avoir. Cela nous a inspiré à mener une enquête à l'échelle nationale pour mieux comprendre les causes et les conséquences sociétales de la désinformation aux États-Unis et identifier des actions visant à ramener les gens à l'alimentation comme source de joie, d'exploration et de lien culturel. Les résultats de l’étude ont donné lieu au rapport sur l’infodémie alimentaire.

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Résultats de l'infodémie alimentaire

Les statistiques surprenantes et l’impact préoccupant de la désinformation alimentaire

1 personne interrogée sur 5 évite la nourriture chinoise parce qu'elle s'inquiète du MSG
43 % des personnes interrogées ne se sont jamais senties aussi incertaines quant à leurs choix alimentaires
71 % des personnes interrogées admettent adopter des croyances et des comportements alimentaires qui ne sont pas fondés sur la science.
34% des personnes interrogées ont tendance à éviter les cuisines de certaines cultures afin de manger sainement
57 % des personnes interrogées ont modifié leurs comportements alimentaires en fonction de quelque chose qu'ils ont vu sur les réseaux sociaux
Les gens sont plus susceptibles de se mettre de l'ail dans le nez que de vérifier si un influenceur social est qualifié

De qui nous avons entendu parler

Un examen plus approfondi des répondants à l'enquête, qui ont été sélectionnés pour être représentatifs de la population américaine

3 façons de devenir un mangeur plus informé

Connaître les phrases d'alerte : ingrédients propres, détox, remède secret
Connaître les sources auxquelles faire confiance : fda.gov, nutrition.gov, cdc.gov, diététistes professionnels
Connaître les actions à entreprendre : vérifier les sources, poser des questions, réfléchir à vos propres croyances alimentaires

Oui, il y a toujours des informations erronées sur MSG

55 ans après l'invention du terme « syndrome du restaurant chinois », le groupe Ajinomoto continue d'utiliser la science pour démystifier les mythes et les idées fausses sur le MSG.

Il n'est pas possible que le MSG soit un allergène
L'International Headache Society a retiré le MSG de sa liste des facteurs causals des maux de tête
Le MSG est présent naturellement dans de nombreux aliments, comme les tomates et le fromage.

Les experts réagissent

Des diététistes, des experts en santé publique et des chefs cuisiniers réagissent aux conclusions de notre rapport

Méthodologie

Au printemps 2024, le groupe Ajinomoto a mené une enquête en ligne de 15 minutes en partenariat avec la société de recherche indépendante YouGov. L'enquête a été réalisée du 4/24/24 au 4/26/24 auprès d'un échantillon représentatif de 3,034 1.79 consommateurs généraux américains avec une marge d'erreur de +95 % au niveau de confiance de XNUMX %.

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