Cuisses de poulet croustillantes et salade de pain caprese

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 ° F.
2. Dans un bol moyen, mélanger le balsamique, l'échalote, le miel et le MSG. Tout en fouettant lentement, ajoutez un filet d'huile d'olive puis d'huile de canola.
3. Poulet croustillant : Dans une grande poêle en fonte, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Saupoudrer de MSG, de sel et de fécule de maïs des deux côtés du poulet. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Retourner et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Mettre la poêle au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ºF.
4. Salade Caprese : Couper la ciabatta en morceaux de 1 pouce. Étaler sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.
5. Trancher les tomates en bouchées et trancher finement la moitié des feuilles de basilic.
6. Mélanger la ciabatta, les tomates anciennes, le basilic tranché, les perles de mozzarella, le GMS, le sel kasher, le poivre noir et la vinaigrette balsamique au miel dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
7. Répartir uniformément la salade sur 4 assiettes. Garnir de feuilles de basilic entières. Ajoutez une cuisse de poulet croustillante à chaque portion.