Ba Bao Fan 8 Arroz del Tesoro

Arroz

Ingredientes

• 400 g de arroz glutinoso
• 1/4 cucharadita de glutamato monosódico
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 1/2 cucharaditas de aceite vegetal

8 tesoros

Ingredientes

• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 1 nuez
• 3 semillas de loto blanco
• 3 albaricoques secos
• 20 arándanos
• 20 bayas de goji
• 20 pasas doradas
• 4 dátiles rojos
• 200 g de pasta de alubias rojas

Jarabe de azucar

Ingredientes

• 200 g de azúcar morena
• 200 ml de agua

Instrucciones

1. Lavar el arroz 3 veces hasta que el agua salga clara, llenar con agua y dejar en remojo toda la noche.
2. A la mañana siguiente, remoja los dátiles y las semillas de loto blanco en un recipiente con agua hirviendo durante 20 minutos hasta que se ablanden.
3. Mientras tanto, cocine el arroz remojado con 350 ml de agua en una olla arrocera (puede cocinar al vapor de otra manera si lo prefiere), luego sazone con glutamato monosódico, azúcar moreno y aceite; mezcle hasta que todo esté incorporado.
4. Corta los dátiles y las semillas por la mitad.
5. Para los 8 tesoros, prepare el plato humeante de su elección cubriéndolo con una ligera capa de aceite, agregue las frutas y nueces secas (decore como desee), luego agregue la mitad del arroz cocido encima de las frutas y nueces secas, aplaste el arroz, agregue la pasta de frijoles rojos y el arroz restante.
6. Cubra el plato con film transparente y haga algunos agujeros pequeños (esto permitirá que escape el vapor).
7. Coloque una rejilla para cocinar al vapor en su wok, vierta 700 ml de agua y déjela hervir. Una vez que esté hirviendo, agrega tu plato, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el arroz se cocine al vapor durante 25 minutos.
8. Mientras tanto, haz tu almíbar agregando azúcar y agua a una olla, lleva a ebullición a fuego medio-alto, una vez que hierva baja el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el almíbar se espese.
9. Una vez que el arroz se haya enfriado un poco, voltéelo en un plato y sírvalo con almíbar.