Sirve: 16 deslizadores
Si bien son pequeños, estos controles deslizantes tienen un gran sabor gracias a su golpe umami. El ketchup ya es una fuente de umami, pero con la adición de tomates secados al sol, se vuelve aún más enfocado en umami. La mezcla de hamburguesas está enriquecida con umami con adiciones de salsa Worcestershire, glutamato monosódico y pepperoni curado en seco. Luego, los controles deslizantes se terminan con aún más fuentes de queso umami-cheddar y papas fritas con parmesano. ¡Juntos, forman un control deslizante muy satisfactorio!
Ketchup de tomate secado al sol
Ingredientes
- ¼ de taza de salsa de tomate
- ¼ taza de tomates secados al sol finamente picados
Instrucciones
- Combine la salsa de tomate y los tomates secados al sol.
Patatas Fritas De Parmesano
Ingredientes
- 3 onzas. queso parmesano finamente rallado
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o un trozo de pergamino.
- Espolvorear una fina capa de queso de modo que se cubra toda la hoja.
- Hornee en un horno a 350˚ F hasta que las papas fritas se vuelvan de color marrón claro.
- Retire del horno y deje enfriar. Una vez fríos, se volverán muy quebradizos. Rompe en pedazos según sea necesario.
Mezcla de hamburguesas
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de glutamato monosódico
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 3 onzas. pepperoni curado en seco, en rodajas finas y finamente picadas
Instrucciones
- Mezcle hasta que quede homogéneo.
- Forme 16 empanadas.
- Asa o saltea las hamburguesas hasta que estén cocidas al punto deseado.
- Tostar ligeramente los panes de hamburguesa en un horno caliente o en una parrilla.
- Arme los controles deslizantes colocando primero una rodaja de tomate en el panecillo inferior, seguido de cebolla roja, hamburguesa, queso cheddar, ketchup de tomate secado al sol y, finalmente, pedazos de queso parmesano. Terminar con la parte superior del bollo.
Para terminar los controles deslizantes
16 panecillos de pretzel pequeños (u otros panes del tamaño de un deslizador), 16 rodajas finas de tomate maduro, cebolla roja, salsa de tomate seca al sol en rodajas finas, 8 rodajas de queso cheddar, cortadas por la mitad