Pizza de prosciutto

Por el chef Aaron Andrews, Ajinomoto Health & Nutrition North America Inc.

Ingredientes

  • Masa
  • 8 onzas de salsa
  • 4 oz de queso comte
  • 8 g de queso mozzarella
  • 8 onzas de ricota
  • 2 onzas de rúcula
  • 1/4 oz de albahaca
  • 1/5 oz de queso parmesano
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 onzas de prosciutto
  • 1/4 cucharadita de glutamato monosódico

Instrucciones

  1. Cubra la pizza con la mezcla de queso mozzarella y comte. Apila la mayor parte del queso contra la sartén y alrededor de los bordes. Cubra ligeramente el centro de la pizza con el queso restante.
  2. Hornear por minutos 15.
  3. Después de que esté horneada, esparza la salsa para pizza en 6 cucharadas iguales sobre la pizza, 3 cucharadas en cada lado.
  4. Exprima una cucharada de queso ricotta sobre cada uno de los 6 "piscinas" de salsa.
  5. Coloque un poco de gasa de albahaca en el borde exterior de cada cucharada de ricota.
  6. Ralla queso parmesano sobre cada cucharada de queso ricotta.
  7. Cortar la pizza en 6 piezas.
  8. Mezcle la rúcula con MSG y aceite de oliva virgen extra y colóquela en el centro de la pizza. Cubra con rebanadas de prosciutto.