Arroz con Pollo Peruano (Pollo con Arroz)

Instrucciones

1. Retire la piel de todo el pollo. Asegúrate de cortar la pechuga de pollo por la mitad. En total, debe tener seis piezas que incluyen dos muslos, dos muslos y cuatro pechugas de pollo. Las alas son opcionales para mantener.
2. Caliente una sartén grande de lados altos a fuego medio-alto. Agregue el aceite de canola y caliéntelo durante aproximadamente un minuto. Agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que comience a dorar bien. Retire el pollo y reservar.
3. Mientras el pollo se dora, agregue el cilantro y el caldo de pollo en un procesador de alimentos y haga puré hasta que el cilantro esté bien mezclado. Dejar de lado.
4. En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine por un minuto. Luego agregue el ajo y el ají amarillo y cocine por dos minutos más.
5. Agregue el arroz a la olla y revuelva. Luego agregue la mezcla de cilantro, la cerveza, los guisantes, las zanahorias, el choclo, el pimiento morrón, el glutamato monosódico, la sal, la pimienta negra y el comino. Revuelva, lleve a ebullición y reduzca a temperatura media. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cubra. Cocine durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido.