Ingredientes
- 3 libras, 2 onzas de masa para pizza (5 onzas por pizza)
- Harina para estirar la masa
- Harina de maíz para poner debajo de la pizza
- 2 tazas de edamame sin cáscara descongelado
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de glutamato monosódico
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 10 oz de queso feta escurrido
- 20 pimientos del piquillo cortados en tiras finas (2 por pizza)
- 2 1/2 tazas de tomates sin semillas cortados en cubitos (1/4 taza por pizza)
- 5 cucharaditas de hojuelas de chile (1/2 cucharadita por pizza). La cantidad puede variar según el nivel de calor deseado.
- 7 1/2 tazas (25 oz) de queso provolone rallado (3/4 taza o 2.5 oz por pizza)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, combine edamame, perejil, cebollas verdes, aceite de oliva, jugo de limón, sal, glutamato monosódico, pimienta negra y queso feta. Procesar hasta que se convierta en una pasta homogénea. Reservar.
- Estirar la masa de pizza en círculos de 7 1/2″. Extienda unas 5 cucharadas de pasta de edamame en cada pizza.
- Cubra las pizzas con pimientos del piquillo, tomate, hojuelas de chile y queso provolone.
- Coloque las pizzas en una bandeja de hojas espolvoreadas con harina de maíz. Hornee en un horno a 500º F durante 7-10 minutos o hasta que las pizzas estén doradas en el fondo. (Estas pizzas también se pueden cocinar directamente en el piso de un horno de pizza con el uso de una pala para pizza).