Sopa de Pollo y Maíz

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de tamaño mediano, cortadas en trozos más pequeños o cortadas en cubitos en migajas
• 32 onzas de caldo de pollo
• 1 lata de maíz sin azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 pizca de pimienta blanca en polvo, más extra para servir
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de glutamato monosódico
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de maicena
• 4 huevos batidos
• Cebolletas por encima
  
  
  
  
  

Instrucciones

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos. Hervir hasta que esté cocido y luego retirar del agua.
2. Pique el pollo en migajas para la sopa, o córtelo en trozos más pequeños.
3. En una olla grande, combine el caldo de pollo, el pollo y el maíz y hierva.
4. Agregue aceite de sésamo, pimienta blanca en polvo para darle sabor, cúrcuma para darle color y glutamato monosódico para darle un toque de sabor a umami.
5. Agregue agua y maicena en un recipiente aparte, mezcle y luego agregue a la sopa para ayudar a espesar el caldo.
6. Finalmente, rompa 4 huevos en un recipiente aparte y bátalos. Encienda el fuego a medio y agite su sopa en un vórtice y agregue sus huevos mientras revuelve para crear bonitos hilos tenues.