El Grupo Ajinomoto es una empresa global de alimentos con la misión de contribuir al bienestar de las personas en todo el mundo a través de alimentos deliciosos y saludables, y a mejorar la vida en el futuro. Utilizando tecnologías de biociencia y fermentación de vanguardia, el Grupo Ajinomoto es líder en la investigación y aplicación de aminoácidos.
Grupo Ajinomoto • Umami global • Umami Global Español • Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.
Dónde comprar glutamato monosódico
MSG se vende bajo la marca Ac'cent® en Estados Unidos, así como AJI-NO-MOTO®, y se puede comprar en el pasillo de especias de la mayoría de los principales supermercados, supermercados asiáticos y en línea.
Campañas Anteriores
#Para llevarOdio
#RedefinirCRS
Grupo Ajinomoto por los números
-
En 35 países y en todo el mundo, los empleados del Grupo Ajinomoto desarrollan el negocio teniendo en cuenta la cultura local.
-
La planta de Kawasaki, que es la instalación de fabricación más antigua, celebró su centenario en 100. Nuestras 2014 plantas en todo el mundo ofrecen productos que responden a la misión de Ajinomoto de mejorar los medios de vida a nivel mundial.
-
AJI-NO-MOTO® (MSG) se exportó por primera vez en 1910, el año posterior a la fundación de la empresa, y la oficina de Nueva York se estableció en 1917. La cantidad de países y áreas que venden productos del Grupo Ajinomoto ahora supera los 130.
-
El número de trabajadores de I+D del Grupo Ajinomoto, que era de aproximadamente 100 en 1956, ha aumentado a aproximadamente 1,700 con el crecimiento del negocio y teniendo en cuenta el continuo énfasis de la empresa en la innovación y la tecnología.
-
Umami fue identificado por primera vez por el científico de Tokio Dr. Kikunae Ikeda en
mientras disfruta de un plato de caldo de algas marinas japonés tradicional llamado konbu dashi. Se dio cuenta de que el sabor salado del dashi era distinto de los cuatro sabores básicos de dulce, agrio, amargo y salado, por lo que lo llamó "umami", que significa "esencia de delicia" en japonés.
Después de días de estudiar diversas algas, descubrió que el sabor del umami se podía atribuir al glutamato, un aminoácido natural que también está presente en el cuerpo humano y en innumerables alimentos como tomates, champiñones, quesos añejos, embutidos, cebollas. y mariscos.
Para brindar este sabor umami a todos de una manera conveniente y asequible, el Dr. Ikeda combinó el glutamato natural con una parte de sodio, lo que resultó en glutamato monosódico (MSG). En 1909, MSG fue patentado y comercializado como AJI-NO-MOTO®, para convertirse en el primer condimento umami del mundo.
-
